doska.votpuske.Ru
модерируемая доска объявлений

Описание:
МС – 15 Stephan (Германия) Предназначен для непрерывного, тонкого измельчения и эмульгирования при производстве сосисок, полуфабрикатов тонкого или грубого измельчения (для варёных колбас), термоустойчивых эмульсий, в том числе и эмульсий из свиной шкуры, а также производства детского питания, творожных масс, майонезов, гомогенизированных составов плавленых сыров, кетчупов, паст и т. д. Режущие части эмульситатора работают без соприкосновения друг с другом. Запатентованная фирмой Stephan комбинация «подающий шнек / режущая насадка» обеспечивает центрифугирование и равномерное смешивание всех рецептурных компонентов, а также куттерование, что способствует получению гладкого, плотного и не содержащего пузырьков воздуха конечного продукта и чистой поверхности, резки при улучшенной сохраняемости. Микрокуттер фирмы «Штефан» производит непрерывно мелкую резку и эмульгирование с высшей вяжущей способностью без осаждения жира при минимальном повышении температуры. Совершенная техника из нержавеющей стали. Технические характеристики: Производительность 1000 кг/час, мощность 11 кВт, ток 21,5 А, напряжение 380 В, частота 50 Hz., загрузка 50 кг. Дополнение: к данному микрокуттеру прилагается три комплекта ножей.